Przepis na domowe faworki

Pyszne, chrupkie i obsypane dużą ilością cukru pudru. Takie lubię najbardziej. O czym piszę? O faworkach! Przyznam Wam, że moja pierwsza próba wykonania tego cuda nie była udana. Przepis pochodził z książki, już nawet nie pamiętam jakiej, ale faworki wyszły niezjadliwe. Od tamtego czasu robię je tylko z przepisu mojej babci (wtedy nie miałam do niego dostępu). Są naprawdę pyszne, zwłaszcza kiedy są takie jak lubię, czyli obsypane dużą ilością cukru pudru. Dzisiaj, z racji nadchodzącego Tłustego Czwartku, chciałam się z Wami podzielić moim sprawdzonym przepisem. Znajdziecie go w dalszej części posta.

Składniki:

• 30 dkg mąki
• 5 żółtek
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• szczypta soli
• kieliszek wódki/ czegoś procentowego :)
• 2-3 kostki smalcu do smażenia
• cukier puder do posypania

Wyrabiamy gładkie ciasto z mąki, żółtek, śmietany, soli i wódki. Będzie ono trochę twarde, ale nie należy się tym przejmować. Po dokładnym wyrobieniu dobrze wybijamy je wałkiem (bijemy ciasto wałkiem) a później zostawiamy pod przykryciem na ok. 30 minut. Ciasto możemy przykryć ściereczką lub owinąć je folią spożywczą. Po tym czasie wałkujemy cienko ciasto i wycinamy je na kształt faworków. Najlepiej nie brać całego ciasta spod przykrycia, tylko robić to na raty. Smażymy na dobrze rozgrzanym smalcu. Aby sprawdzić czy smalec jest w odpowiedniej temperaturze należy wrzucić na próbę kawałek ciasta. Smalec jest dobrze rozgrzany jeżeli ciasto szybko wypłynie i zacznie się powoli rumienić. Po usmażeniu odkładamy faworki na papier kuchenny tak aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i posypujemy je cukrem pudrem. Smacznego!  

Zapraszam do polubienia mojego Facebooka > KLIK <.